掲載日：2023年04月02日

さば缶

 

 

鯖缶の味噌汁

【材料】

鯖の水煮缶１缶、味噌、醤油、みりん各適量、大　根、大根葉（お好みの野菜）お好みで生姜、また　は七味唐辛子

【作り方】

鍋にお湯を沸かして、鯖缶を汁ごと加え、野　菜を加えます。火が通ったら調味料類で味を　調え、仕上げはお好みで針生姜や七味唐辛子　をかけて出来上がり。（黒田）

 

 

鯖缶のそうめん

【材料】

２人分 　鯖の水煮缶１缶、みょうが、大葉、万能ねぎ、大　根おろし、きゅうり、トマト、根生姜（すりおろし）めんつゆ、ごま、七味唐辛子、レモン汁 各　適量、そうめん２人分

 

【作り方】

みょうが、大葉は千切りに、万能ねぎは小口切り　に、きゅうり、トマトは小さいサイコロ切りに。

そうめんがゆであがったら、麺につゆとレモン汁　をからめ、鯖、野菜や薬味類をぶっかけて出来上がり。

めんつゆは、甘めがおいしいです。

 

切り干し大根

切り干し大根のサラダ

【材料】

切り干し大根ひとつかみ、きゅうり１本、乾燥わ　かめ２つまみ、もやし半分　★黒酢大さじ２、し　ょうゆ大さじ２、塩胡椒少々、すりごま大さじ１

【作り方】

もやしをさっとゆで水気を切っておく。

切り干し大根は２分ゆで、水気を切る。

きゅうりは薄切りに。材料をひとまとめにして、★の調味料で味付け。

たまにポン酢やマヨネーズも。（石田）

 

ばあちゃんの切り干し大根

【材料】

切り干し大根だいたい５０ｇ、人参１本、ツナ缶　１缶、きりぼし大根の戻し汁５００ｃｃ、酒大さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ　大さじ３、バター大さじ１～２

 

【作り方】

切り干し大根を戻して、カット。

人参は千切り。

戻し汁、調味料を全て鍋に入れて火にかけ、切り干し、人参、油を切ったツナ缶を入れ、汁けがなくなるまで煮る。

最後に、バターを入れる。 （釜石のばあちゃんの味です。外間ちゃん）

 

にんじん

 

 

人参しりしりー

【材料】

人参１本、酒小さじ１、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、白だし小さじ２（分量は大体。めん　つゆでも）、ツナ缶１缶、卵２個、ごま油

【作り方】

人参を千切りにして、ごま油で炒める。火が通ってきたら、油切りしたツナ缶を入れて炒める。

調味料で味付けして、最後に溶き卵を回し入れて出来上がり。

 

人参しりしりは、イエノコトスタッフ大人気です。

にんじんのきんぴら

千切りにしてごま油でいためる

だし、さとう、しょうゆ、とうがらし、ごまをかける

（石田）

 

にんじんのナムル

にんじん薄切りを茹でるまたはレンジでチン

適当に、しょうが、にんにく、ごま、ねぎ、さとう、しお、

ごま油であえる。（石田）

 

人参パン

【材料】

人参すりおろし１本、小麦粉適量、ベーキングパ　ウダー小さじ１くらい

【作り方】

すりおろし人参に小麦粉と　ベーキングパウダーを加え　硬さはホットケーキの種よ　り少し硬いくらいまで混ぜ　る。混ぜたらしばらく寝か　せ、フライパンで両面をこ　んがり焼く。人参のかわりに胡瓜でも。

 

 

賞味期限は、「開封前」の状態の場合の期限って知ってました？なので、開封してからまだまだ賞味期限残ってるから～と、冷蔵庫に眠らせておくのは、実は危ないです。

特に、レモン汁などはすぐにカビが生えるので、開封後は賞味期限に関わらず、すーぐ消費することをおすすめします。

ソースやポン酢などの液体調味料類は、賞味期限が長いものが多いのでついついセールなどで何本も買ってしまったり、大きなお徳用を買いがちですが、使える分だけ買って、早めに使い切ることが、体にも冷蔵庫の片付けにもおすすめです。

 

４月８日（土）は、パントリー食品の片付け講座！

この機会にぜひご参加ください(^^♪

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